昆布の恵み

・「昆布水」をご存じですか？

　今年の夏にNHKの番組「あさイチ」で知りました。
　「なるべく細く刻んだ昆布１０グラムに水１リットルを注いで
　冷蔵庫で３時間以上おいたもの」なのですが
　水につけるだけでそんなに旨みが出るものだろうか･･･と
　半信半疑でまずはお味噌汁で試してみたところ、驚きました。
　主張しないけれど、とても味わい深い出汁の味がありました。
　昆布の恵みたっぷり、毎朝のお味噌汁に煮物に大活躍です。

　いままで昆布とかつおぶしや天然だしパックなど
　いろいろ試してもなかなか思うような味にたどりつけなかったり、
　出し殻の昆布やかつおぶしを活用しきれなかったりで
　だいぶあきらめ気味だったところ昆布水でお悩みすっきり解決です。

　「同じ昆布でもう一度水を替えて使える」「冷蔵庫で2週間ほど持つ」
　というのも素晴らしく、出し殻の昆布もすでに細切りにしてあるので
　そのまま沖縄の昆布を使った煮物”クーブイリチ”にしたり、
　ツナやゆで鶏とサラダにしたり、余さず使うことができます。
　すぐに使う予定がないときには、オリーブオイルに浸して
　「昆布のオリーブだれ」として保存しています。
　このオリーブだれを青菜などに回しかけて塩少々をふって
　厚手の鍋で蒸すのも手軽においしい一品になります。

　昆布を細く刻むというひと手間はかかりますが
　その価値は十分にあると思います。

　昆布水・昆布のオリーブだれについての詳しい内容は
　NHK あさイチ：イチおし昆布革命のページをご覧下さい。

　残さず使うのだからちゃんと美味しい昆布を使おうと
　七尾一本杉通り・金沢ひがし茶屋街の入口にあるお店
　しら井さんの利尻昆布を使っています。

朝の時間

・日ごとに増す寒さを空気のなかに景色のなかに感じます。
　みなさん元気にお過ごしですか？体調を崩されたりしていませんか？

　朝早くに目覚めてアイディアをまとめたり自分の服を作ったり･･･
　静かなひとときをお仕事用でなく自由な自分の時間として過ごす
　･･･というのが私の憧れで理想的な時間の使い方です。
　でも現実は、というと
　もともと朝に弱いわたしはお布団から抜け出すことすら大変です。

　やっぱりこれは気合いの問題なのでしょうか。。。
　過去の人生を振り返ると朝に強い自分の姿を想像できないのですが
　朝を制することができたときが夢を実現できるときなのかな。。。

Source: imgfave.com via Mayu | Kaëlle Clothing on Pinterest

金盞香（きんせんかさく）

・今日からの5日間は七十二候の「金盞香（きんせんかさく）」
　”金盞”とは黄金の杯のことで水仙の異名なのだそうです。
　水仙が咲きはじめるころ、ということですが
　まだご近所さんのお庭など身の回りで見かけたことがありません。
　散歩のときに探してみようと思います。

小さなちから

・久々の晴れ間に空の澄んだ青。
　気持ちの良い一日のはじまりです。
　道行く人の足取りもなんとなく軽やかに感じます。

　ベランダのチューリップの球根が小さな芽を出していました。
　春の予感に寒い冬を乗り切る元気をもらえるようです。

ステンカラーコートを製作中です

・昨日もいつも通りの不安定な空模様の一日でした。

　朝の雷鳴に始まり、ひょうも２、３回ほど降りました。
　宅急便のおにいさんも「ひどい天気ですねぇ」とこぼしていました。
　きっと冬の間はこんな感じなんだろうなぁと思う今日このごろです。
　手仕事の季節の到来です。

　Hさんのコートをお仕立てすることになりました。
　慣れないメンズ服ではありますが勉強のつもりで取り組んでいます。
　お気に召していただけるコートになりますように。

　撮影のため女性のトルソーに着せてしまったのですが
　私も一緒に着られるかも･･･?!でも合わせが逆になりますね。
　出来上がりが楽しみです。