・先日神子の里で購入したそうめんかぼちゃを調理してみました。
初の野菜なのでインターネットで調べたりして、
1)繊維を断ち切らないように3つに輪切りにして種・わたを取り
(皮がふつうのカボチャより固くてちょっと大変でした)
2)鍋で15分ほど茹でて
3)水のなかで冷ましながら中身をほぐすように取り出す
(親指で押し出すようにしました)
手でほぐすと細長い繊維状にほぐれます。おもしろいです。
食べるとちょっとしゃりしゃりした食感でほのかな甘みです。
どのくらいゆでるのが良いのかとか、どこまでが実の部分なのかとか
(けちけち限りなく皮ぎりぎりまで取り尽くしてしまいました・・・)
正解がわからないままに扱ってしまいましたが、
ハムやキュウリ、玉ねぎと一緒にマヨネーズで和えてサラダにしたり
すりおろしたにんにくと塩、オリーブオイルで和えたり
美味しくいただけたので良かったです。
今日は残りでツナなどとチャンプルーにしようと思います。
今週はそうめんかぼちゃ祭りとなりました。
・明日から月曜日までHさんが夏休みなので、一緒に夏休みさせて頂きます。
すこし早いですが、皆さま良い週末を。夏休みの方は楽しい夏休みを!