梅しごとの続き

・まずは白梅干しが完成しました。

　すぐに食べられますが、2−3ヶ月経つとより美味しくなるそうです。
　待ちきれずにいくつかつまみ食いしてしまいそうですが･･･

　こちらは甘いぽたぽた漬けを仕込んだものです。

　下漬けして干した梅にひたひたに酢を注いで
　赤紫蘇を乗せて、見えないけれど砂糖を乗せています。
　氷砂糖の代わりに家にあった白ざら糖を使いました。

　これから6ヶ月のあいだ少しずつ砂糖を加えながら漬けていきます。
　半年と思うとずいぶん先に思えますがじっくりゆっくり
　楽しんで出来上がりを待ちたいと思います。