干し大根

・先日から干していた大根が干し上がりました。
　すっかりぎゅっとコンパクトな姿になっています。
　
　

　
　先日NHKの「きょうの料理」に西健一郎さんが出演されて
　ふろふき大根など何品かを紹介されていた回を観ました。
　ふろふき大根といえばお米のとぎ汁で下ゆでする、というのが頭に浮かびますが
　輪切りにして皮をむいた大根をまず強火で30分ほど蒸されていました。

　今回の干し大根は干す前に軽くゆでましたが、
　次はためしに少し蒸してみようと思います。

　ちいさなことでも新しい事を知るのは楽しいです。