キウイジャム

・先日のくわいと一緒に直売所でキウイが買えたので、ジャムを作りました。

　スーパーマーケットでは一年通して売られているフルーツですが
　直売所で売っているということはいまが旬･･･?と思って調べてみたところ
　10~11月に収穫して、その後30~60日追熟させると食べ頃になるそうです。

　毎朝ヨーグルトにジャムをのせて食べています。
　いつもブルガリアヨーグルトのプレーン・砂糖付きのを買って
　砂糖は使わずにこつこつとジャム用に貯砂糖して
　ほどよく貯まったところで季節のフルーツでジャムを作ります。
　1袋8g入りなので、はかりで測らずに量を調節できるのも便利です。

　今回は皮をむいた後の重量に対して40％+αの砂糖量にしました。
　甘酸っぱくてプチプチの食感が楽しいです。

　気づけばもう金曜日、そしてもう2月ですね。
　みなさま元気で良い週末を。