林檎ジャム

お店に林檎が並ぶ季節になりました。

直売所で紅玉を見つけたのでジャムを作りました。
食感を少し残そうと1/2玉は皮をむいて小さめにカットして
残り2と1/2玉は皮付きのままミキサーにかけピューレ状に。
水分は、林檎ジュースと砂糖をまぶして出した林檎の水分で。
今回初めてジャムにてんさい糖を使ってみました。
きび砂糖よりややすっきりした甘さになる気がします。
シナモンとバニラ（ビーンズが無いのでエッセンスを代用 ）
で香りをつけたらとても秋らしいジャムになりました。
ヨーグルトやパンにのっけて秋をいただきます。