栗仕事

今年も栗仕事。

能登の大きな栗1kgで渋皮煮を作りました。
栗の良い香り。ほっくりとしておいしくできました。

いくつか割れてしまったり渋皮がめくれてしまったものも。
でも昨年よりは満足の出来上がりなのでよろこんでいます。
今年はてんさい糖を使ったのでやさしい甘味になりました。
きれいにできたものは来年のおせちに並べようなんて考えて
いたら、今年もまもなく終わりなんだなーと実感しました。