おせち2014

2014年のおせちです。
今年は久しぶりにHさんの弟夫婦と娘ちゃんもいっしょににぎやかなお正月の食卓となりました。

数の子は毎年Hさんのお母さんが作ってくれるので、作ったのは黒豆、栗の渋皮煮、ぶり照焼き（塩糀漬け・酒かす味噌漬け）、塩糀たまご、紅白なますと写真を撮り忘れましたが鶏の野菜巻き。それから今年新たに挑戦してみたのは、くわいのうま煮、えびの甘辛煮と伊達巻きの3品。中六商店さんのかぶら寿司（かぶにぶりを挟んで麹で漬けたものです）も一緒に頂きました。

おせち作りの参考にしているのは、藤井恵さんの「藤井さんちのおいしいおせちとお正月のごちそう」という本です。黒豆や伊達巻きなどの定番おせちに加えていつものごはんでも食べたくなるレシピもいろいろ載っているので一年を通して手に取っています。3年目のおせちは昆布巻き作りに挑戦してみたいなと思います。