栗ごはん

・秋の気配が日に日に深まっていくのを感じる今日この頃。
　本日の朝食に栗ごはんをいただきました。ほっくり・・・。
　果物は柿、今年初めて食べました。甘く美味しかったです。
　寒い季節は苦手な方ですが、味覚で感じる秋は大歓迎です。

　生栗の皮をむいた後、砂糖少々をまぶして冷凍庫に３時間程
　寝かせると色がきれいに発色する、というレシピをみたので
　試してみました。（砂糖は炊く前に軽く洗い流すそうです）
　やさしい黄色に炊きあがりましたが、さて成果はいかに･･･
　何もしない栗を混ぜて比較してみればよかったです（笑）



　先週末に神子の里（農産物直売所）で栗をたくさん買って、
　せっせと皮をむいて渋皮煮も作ったのですが、いまひとつの
　出来映えで掛けた時間を思うとがっかりしてしまいました。
　初めて作った昨年の方が見栄えも味も良く出来たのですが
　何が違ったのかがわかっていないのでどうしたものか・・・
　でも、反復は上達への近道、失敗を恐れずに果敢に(！)
　今年もう一度挑戦しようと思っています。